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马秋香副研究员荣获2024年度“海南省科学技术进步奖一等奖”

[2026-01-03]

中心团队骨干参与完成的“食用木薯质量安全与品质提升关键技术创新及集成应用”成果荣获2024年度海南省科学技术进步奖一等奖。分子植物科学卓越创新中心为第四完成单位,马秋香副研究员为第四完成人。

该成果首创食用木薯安全检控技术体系,制定氰苷定量国标;研发间歇性低压贮藏技术,阐明采后品质衰变机制;创新糯性调控与发酵酯化工艺,提升粗多糖含量并改善淀粉冻融稳定性。项目集成构建绿色加工产线,开发4套装备、8条基料产线与198种“木薯+”新产品,发表论文40余篇,制定标准9项,获专利软著20余项,推动热区木薯产业效益提升3倍以上,为粮食安全与热区资源利用提供重要科技支撑。

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